Ο εξαιρετικός καφές προέρχεται μόνο από εξαιρετικούς κόκκους.
Oι κόκκοι Starbucks Arabica διαφέρουν από τους συνηθισμένους κόκκους Arabica. Κάθε βήμα της καλλιέργειας τους απαιτεί κόπο και αφοσίωση ώστε να διασφαλίσουμε τα υψηλότερα επίπεδα ποίοτητας. Πώς το καταφέρνουμε αυτό?
Πάμε εκεί όπου βρίσκονται οι καλύτεροι κόκκοι:ψηλά.
Οι καλύτεροι κόκκοι καλλιεργούνται σε υψηλά υψόμετρα. Οι κρύες νύχτες και οι ζεστές ημέρες δημιουργούν πιο συμπαγείς κόκκους και οι πιο συμπαγείς κόκκοι αναπτύσσουν πιο βαθιές και πιο σύνθετες γεύσεις. Μπορείτε να τις γευτείτε σε κάθε ρόφημα Starbucks.
Ενδιαφερόμαστε για όλες τις πτυχές της παραγωγής καφέ.
Για αυτόν τον λόγο, αν μπορούμε να βοηθήσουμε κάποιον αγρότη να παράγει καλύτερο καφέ, το κάνουμε. Έτσι λοιπόν έχουμε ιδρύσει κέντρα υποστήριξης αγροτών στα οποία οι αγρονόμοι μας ελέγχουν το έδαφος, ελέγχουν δείγματα και παρέχουν υποστήριξη και συμβουλές, δωρεάν, σε κάθε αγρότη ο οποίος ενδιαφέρεται.
Αναπτύσσουμε σχέσεις που αντέχουν στον χρόνο.
To μέλλον του καφέ είναι αλληλένδετο με το μέλλον των καλλιεργητών καφέ. Για αυτόν τον λόγο αντιμετωπίζουμε τις σχέσεις μας με τους καλλιεργητές, με τον ίδιο τρόπο που αυτοί φροντίζουν τους κόκκους τους. Πάντα στοχεύουμε στην εξασφάλιση δίκαιων τιμών αγοράς προς τους καλλιεργητές και στην ανάπτυξη των τοπικών κοινοτήτων. Αυτό οδηγεί στη βελτίωση της ποιότητας διαβίωσής τους και σε ένα καλύτερο φλιτζάνι καφέ για όλους εμάς.
Είμαστε πολύ προσεκτικοί κατά τη διαλογή.
Συλλέγουμε τα « κεράσια» του καφέ όταν βρίσκονται στο απόγειο της γεύσης τους. Κόκκινα, ώριμα, τέλεια. Στη συνέχεια τα κατηγοριοποιούμε βάσει του μεγέθους, του χρώματος και της πυκνότητάς τους.
Δοκιμάζουμε ξανά και ξανά… και ξανά.
Δοκιμάζουμε πάνω από 1000 δείγματα την ημέρα ώστε να διαβεβαιώσουμε την ανώτερη γεύση την οποία όλοι εμείς ( και εσείς) προσδοκούμε. Κάθε παρτίδα καφέ περνάει από γευστικές δοκιμές τουλάχιστον τρείς φορές πριν λάβει την έγκρισή μας. Για αυτόν τον λόγο κάθε γουλιά καφέ Starbucks®, είναι μια γουλιά που σίγουρα θα αγαπήσετε.